石巻市かほく産「夏黄金」の生地にレーズンを練りこんで焼き上げたパンです。

レーズンのフルーティーな酸味と自然の甘味が感じられるスイーツパンで、噛んだ瞬間に口の中いっぱいに広がります。夏黄金とレーズンの調和をぜひご賞味ください。

「夏黄金」は初夏に収穫期を迎える黄金色の麦をイメージして名付けられました。
従来の品種と比べてたんぱく質の量を増やさないままで、生地を強くするグルテンを増やした品種です。
そのため、生地を延ばすためのちからが強く、パン製造に用いられる海外品種に似た特性を持ちます。
この特性によって外国産小麦を一切使用せずに国産小麦だけで様々なさまざまなパンの製造が可能になりました。